开封第一楼有限责任公司的前身是第一楼包子馆，其始建于1922年，是具有悠久历史的中华老字号企业、国家特级酒家、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业，以经营中华名小吃-“第一楼小笼灌汤包子”和“什锦包子宴”而驰名中外。

        第一楼小龙灌汤包子源于北宋都城东京（今开封），是我国传统名吃距今已有千年历史。
        它用料和制作都相当讲究，选用的是特质面粉，经过搓、甩、拉、拽、3次“贴水”、3次“贴面”的“三软三硬”工艺，最终，“面”必须达到“色白筋柔”的标准。馅料选用纯后腿瘦肉佐以43种原料配方用纯小磨香油搅拌，现包现蒸，全部流程9分钟完成。小龙灌汤包蒸制时的要求也很严格，包的早了掉底；时间长了它粘连；吃时也很有讲究，要“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”。这样才能感受到它的“满口香”。它用料考究，制艺精湛，具有皮薄馅大、灌汤流油、软嫩鲜香、肥而不腻的特点，和提起像灯笼、放下似菊花的优美外形，被誉为“中州膳食一绝”，曾获商业部优质产品“金鼎奖”、首届中华名小吃和“中华名点”等荣誉称号。1959年中央“六级”干部会议在郑州召开，曹振杰先生为参加会议的党和国家领导人制作小笼包；毛泽东、刘少奇、周恩来等领导同志品尝过第一楼小笼包子后给予了很高的评价。开封“第一楼小笼灌汤包子”1964年和1978年呗评为开封市“名产风味小吃”；1989年被评为商业部“优质产品”，荣获“金鼎奖”；1991年，第一楼包子技师进京献艺，国务委员李铁映同志品尝包子后，即席题词“天下第一楼”。1994年被评为“河南省名特食品”；1997年被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”。

        经过80多年的发展，如今的开封第一楼有限责任公司已进入全国餐饮业五百强行列。公司利用名牌战略组建了第一楼开发分公司，在全国各地发展连锁企业60多家；组建了第一楼食品分公司，使速冻小笼包子走上了工业化生产的轨道。另外加盟第一楼的还有第一楼装饰工程公司和第一楼酒业公司。

   “吃一楼包子，品宋都文化”第一楼以优雅舒适的环境，珍馐美味的佳肴和温馨热情的服务欢迎您的光临！